Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás, egyszerűen fogalmazva, a hasnyálmirigy gyulladása. Ez a létfontosságú szerv enzimeket termel, amelyek elősegítik az élelmiszer emésztését, valamint az inzulint, amely szabályozza a vércukorszintet. Amikor a hasnyálmirigy (a gyomor mögött elhelyezkedő hosszú mirigy) meggyullad, a test nem képes felszívni az összes szükséges tápanyagot.

A hasnyálmirigy-gyulladás lehet akut (hirtelen és súlyos) vagy krónikus. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen jelentkezik és több napig tart, míg a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sok éven át megismétlődik. A hasnyálmirigy-gyulladás mindkét típusa vérzést és szöveti halált okozhat a hasnyálmirigyben vagy annak környékén.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás enyhe rohama önmagában is kezelhető, ha áttér a hasnyálmirigy-étrendre. Visszatérő hasnyálmirigy-gyulladás esetén gyakori a hasnyálmirigy károsodása, amely néha alultápláltsághoz és cukorbetegséghez vezet. Mindkét esetben konzultációra van szükség gasztroenterológussal.

Ha nem követi a hasnyálmirigy-gyulladás diétáját, a betegség krónikussá válhat, és további szövődményekhez vezethet. Ezen szövődmények egy része a cukorbetegség és a nekrotizáló hasnyálmirigy-gyulladásként ismert állapot, amelyben a hasnyálmirigy szövete fokozatosan elpusztul.

Ebben az állapotban tályogok és cisztaszerű zsebek alakulnak ki, és a gyulladás gyorsan terjed. Kezelés nélkül a méreganyagok átjuthatnak a hason, károsíthatják az ereket és belső vérzést okozhatnak. Ezért, ha hasnyálmirigy-gyulladása van, akkor a lehető leghamarabb meg kell kezdeni a diétát. Ez megakadályozza a szövődményeket, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását és enyhíti a fájdalmat.

Mi okozza a hasnyálmirigy-gyulladást?

Bár a hasnyálmirigy-gyulladásnak számos oka van, a leggyakoribbak az epekövek (akut pancreatitis) és a túlzott alkoholfogyasztás (krónikus pancreatitis).

Egyéb okok:

• A has sérülései;
• Hasi műtét;
• Bizonyos gyógyszerek;
• Cisztás fibrózis;
• Endoszkópos retrográd cholangiopancreatography (ERCP), epekövek kezelésére;
• A hasnyálmirigy-gyulladás családtörténete;
• Magas vér kalciumszint (hiperkalcémia);
• A mellékpajzsmirigy hormon magas szintje a vérben (hiperparatireoidizmus);
• Magas vér trigliceridszint (hipertrigliceridémia);
• Fertőzés;
• Hasnyálmirigyrák;
• Dohányzás;
• fekély.

Miután kialakult a hasnyálmirigy-rohamok irányzata, további támadások kiválthatók magas zsírtartalmú ételek, feldolgozott ételek és alkohol fogyasztásával. Az étrend előre történő megtervezése gyakran a legjobb megelőzés lehet a további támadások és a hasnyálmirigy további károsodása ellen.

Jelek és tünetek

• enyhe vagy súlyos fájdalom a has felső részén;
• Hasi fájdalom, amely a hátába sugárzik;
• Láz;
• Hányinger;
• hányás;
• Fokozott pulzusszám;
• Gyors légzés;
• Steatorrhoea;
• Nagyon erős szag a bélmozgások során (krónikus hasnyálmirigy-gyulladás);
• Gyomorrontás;
• Fogyás (semmihez nem kapcsolódik).

A hasnyálmirigy-gyulladás veszélye

Kezelés nélkül a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos szövődményeket és akár halált is okozhat. Ha tünetek jelentkeznek, forduljon orvoshoz.

• Az álciszták folyadékot halmoznak fel. Ha eltörnek, fertőzést és belső vérzést okoznak.
• A hasnyálmirigy gyulladása sebezhetővé teszi a baktériumokkal és a fertőzésekkel szemben. Bizonyos esetekben műtétre lehet szükség.
• Veseelégtelenség léphet fel, amely dialízist igényel.
• Légzési problémák alakulhatnak ki, mivel a test változásai befolyásolhatják az oxigénszintet.
• Cukorbetegség fordulhat elő, mivel az inzulintermelő sejtek károsodnak.
• Az alultápláltság meglehetősen gyakori, mivel a hasnyálmirigy kevesebb enzimet termel, ami megnehezíti a szervezet számára az alapvető tápanyagok lebontását és feldolgozását.
• A hasnyálmirigyrák hosszan tartó hasnyálmirigy-gyulladással jár, amely gyakran krónikus hasnyálmirigy-gyulladással jár.

Miért fontos a diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A megfelelő étrend elengedhetetlen a hasnyálmirigy-gyulladás rohamainak elkerülése vagy enyhítése érdekében. A súlyos rohamok végzetesek lehetnek, ha nem kezelik őket. Mivel a hasnyálmirigy nagyon fontos szerepet játszik az ételek emésztésében, közvetlenül kapcsolódik az ételekhez.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a mindennapi étkezés során mesterségesen feldolgozott élelmiszerek és zsírok stresszt és hasnyálmirigy-gyulladást okoznak, és hogy az alacsony vér antioxidánsszint a szabad gyökök káros hatásai miatt gyakran krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezet.

Az étrend antioxidánsainak növelésével azonban szabályozza a hasnyálmirigy-gyulladást és megakadályozza a szövődményeket, például a cukorbetegséget. A magas antioxidáns tartalmú ételek fontos részét képezik a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, és bele kell foglalni az étrendbe.

Ezen antioxidánsok egy része a következőket tartalmazza:

• A-vitamin,
• C-vitamin,
• E-vitamin,
• Karotinoidok,
• Szelén.

A legtöbb ételnek gyümölcsökre, zöldségekre és teljes kiőrlésű gabonákra kell összpontosítania, fehérjék és zsírok támogató szerepet játszva.

Itt az igazi cél az, hogy a szervezetedet olyan ételekkel látja el, amelyek könnyen emészthetők, és amelyek nem emelik a vércukorszintet, és amelyek telítik a testedet is. Fontos, hogy ne egyél olyan ételeket, amelyek hasnyálmirigy-gyulladást okozhatnak vagy súlyosbíthatnak.

Top 8 gyümölcs:

1. Szeder és áfonya:Ezek a bogyók resveratrolban, mangánban, rostban, valamint az egészséges emésztést támogató C- és K-vitaminokban gazdagok. Próbáljon ki egy tápanyag-sűrű Blackberry citromos salátát, amely szív egészséges olívaolajat, szezámmagot és mandulát tartalmaz.
2. Cseresznye:Az alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyag-tartalmú cseresznye tökéletes snack a fogyás elősegítésére, a gyulladás csökkentésére és a pihentető alvásra.
3. Görögdinnye:kiváló A-, B- és C-vitamin, valamint kálium, magnézium és mangán forrása. Fogyasszon egy görögdinnye turmixot reggelire vagy délutáni teára;
4. Fekete szilva:alacsony glikémiás indexű plusz szilva bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet és segíti az emésztést. A szilva ideális gyümölcs a hasnyálmirigy-gyulladásban.
5. Vörös szőlő:eltávolítja a felesleges folyadékot és enyhíti a gyulladást. Rágcsálnivalóként próbálja ki a kiadós szőlő-, csirke- és diós salátát.
6. Mangó:A mangó a rostokkal és a C-vitaminnal együtt esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot. Ezt a szuper gyümölcsöt összekapcsolják a vércukorszint javulásával és a glikémiás kontrolltal.
7. Alma:magas rosttartalma, csökkenti a gyulladást és elősegíti az emésztést. Használható nyersen, köretként vagy desszertként egyaránt. Például a sült alma + túró (nem zsíros) fehérjét, kalciumot és egészséges rostot tartalmaz.
8. Gránátalma:Édes és ropogós, ez a szuper gyümölcs tele van rostokkal, káliummal, valamint C- és K-vitaminnal.

Az öt legfontosabb zöldség:

1. Cékla: nélkülözhetetlen tápanyagok, például vas, mangán, réz, kálium és B-vitaminok tele vannak. A cékla ismerten javítja a szív egészségét, az agy egészségét és támogatja a máj működését.
2. Brokkoli:Csak egy csésze főtt brokkoli tartalmazza a napi K-vitamin és C-vitamin napi értékének több mint 100 százalékát. Ráadásul ásványi anyagokban gazdag, ez a zöldség a rákkal küzd és segíti az emésztést.
3. Spenót:A spenót híres immunerősítő, cukorbetegséget védő tápanyagairól.
4. Burgonya:gazdag béta-karotinban, C-vitaminban, rézben, B6-vitaminban és mangánban. A burgonya egészséges keményítő, amely nagyon ízlik.
5. Sárgarépa:A béta-karotin kiválóan alkalmas az immunrendszer és a szem egészségére, valamint az egészséges emésztésre, mivel ez az egyik legsokoldalúbb zöldség a bolygón.

Legjobb 6 teljes kiőrlésű gabona:

A kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonákat el kell fogyasztani a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében.

1. Barna rizs:magas rosttartalmú és gazdag mangánban A fehér rizs kiváló helyettesítője. A barna rizs 16 százalékkal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Köretként ez a gluténmentes gabona viszonylag magas kalóriatartalmú, ezért ajánlott egyetlen adaghoz ragaszkodni.
2. Hajdina:Magas fehérje- és rosttartalmú, gluténmentes gabona gazdag antioxidánsokban, és a szervezet jól felszívja. A hajdina lisztből egészséges reggeli palacsintákat készíthetünk, hajdinát pedig salátákba vagy reggeli kásába.
3. Polenta:Ezt a déli kukoricához hasonló durva kukoricát az egész Földközi-tengeren használják. Csak organikus, nem GMO-polentát vásároljon.
4. Köles:magas a rosttartalma. Ez a tápláló sűrű mag reneszánszát éli, mert annyira sokoldalú. Használhatja a köleset reggelire, ebédre és vacsorára
5. Teff:Ha nem ismeri az etióp tefamagot, itt az ideje, hogy megismerje. Ez a gabona elősegíti a fogyást, növeli az immunitást, fenntartja a csontok egészségét és elősegíti az emésztést. Liszt vagy gabona formában kapható, és felhasználhatja gabonafélék, palacsinták vagy tortillák készítésére.
6. Amarant:Az aztékok által évezredek óta díjazott ez a szem kiváló rost-, mangán- és fehérjeforrás. Ezek a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonák elősegítik az emésztést, csökkentik a gyulladást, harcolnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában és elősegítik a fogyást. Használja zab, fehér rizs vagy tészta helyett, és levesek sűrítőjeként.

Az 5 legfontosabb dió és mag:

1. Mandula:Sok csonthéjas gyümölcs távoli rokona, a sima mandula fehérjével, rostokkal, sok nélkülözhetetlen vitaminnal és ásványi anyaggal van tele. A kutatások azt mutatják, hogy a mandula segíthet a vércukorszint szabályozásában és a fogyásban. Viszonylag magas zsírtartalmuk miatt korlátozzon egy adagra.
2. Dió: A dió valódi táplálkozási erőforrásként az omega-3-kat biztosítja az egészséges szív és agy támogatására, miközben csökkenti a gyulladást és a vércukorszintet.
3. Napraforgómag:B-vitaminokban és E-vitaminban, valamint szelénben és magnéziumban gazdag napraforgómag egészséges adag esszenciális zsírsavat, aminosavat és rostot biztosít. Fogyasszon mértékkel és tartsa be az egyik adag felét, mivel ezek viszonylag magas zsírtartalmúak.
4. Tökmag:tele van egészséges zsírokkal, fehérjével és rostokkal. A tökmag külön fogyasztható, vagy hozzáadható salátákhoz vagy joghurthoz.
5. Pisztácia:az egész Földközi-tengeren termesztik, nem csoda, hogy a pisztácia alkotja ezt a listát. Ismert, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és elősegítik a fogyást. Ragaszkodjon az egyik adaghoz a zsírtartalom miatt.

A 4 legnépszerűbb fehérjeforrás:

1. Hal:A diéták általában hetente legalább kétszer halat vagy tenger gyümölcseit tartalmazzák. A lazacot összefüggésbe hozták az egészséges kognitív funkciókkal, a szív egészségével és a rákvédelemmel.
2. Baromfi:A sovány csirke és pulyka kiváló fehérjeforrás. Ragaszkodjon a sütéshez - kerülje a sütést, hogy a zsírtartalom egészséges határokon belül maradjon. Az emésztés elősegítése érdekében fogyasszon csirkecsontlevest, amely természetesen gazdag kollagénben és L-glutaminban, és fenntartja a bél integritását azáltal, hogy megváltoztatja a bél mikrobiotáját (flóráját) az emésztési funkció javítása érdekében.
3. Tojás:A tojások magas fehérjetartalmúak, gazdagok aminosavakban és kevésbé telített zsírok, mint társaik. A tojás, egy tipikus reggeli alapanyag, kiválóan alkalmas gyors ebédre és vacsorára is.
4. hüvelyesek: A magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú hüvelyesek fontos része az egészséges hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, mivel segítenek stabilizálni a vércukorszintet és elősegítik a fogyást. A speciális bab, beleértve a lencsét, lipázt, emésztőenzimet tartalmaz.

A legjobb 3 alacsony zsírtartalmú tejtermék:

1. Joghurt:hasnyálmirigy-gyulladás esetén diéta közben válasszon alacsony vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot, hozzáadott cukor és édesítőszerek nélkül. A probiotikumok, amelyek a bél egészségét és fehérjét tartalmazzák, ez a tejtermék ideális reggelire.
2. Túró:B12-vitaminban gazdag és magas kalciumtartalmú túró nagyszerű snack, különösen ha a hasnyálmirigy-gyulladás diétáján szereplő egyéb ételekkel, például dióval, magvakkal és gyümölcsökkel kombinálják.
3. Kefir:Immunerősítő tulajdonságairól és az emésztést elősegítő egészséges baktériumokról ismert, ez az erjesztett tejtermék fehérjét, kalciumot és D-vitamint tartalmaz.

Kerülendő ételek:

• Alkohol, dohány és koffein;
• Ismert allergének, például szója, tejtermék, kukorica és mesterséges édesítőszerek;
• Sült ételek;
• Fehér lisztből készült termékek, például tészta és fehér kenyér;
• Cukor;
• Transzzsírsavak iparilag előkészített élelmiszerekben;
• életmódbeli változások a hasnyálmirigy-gyulladás kiújulásának megakadályozása érdekében;
• Ha cigarettázik vagy más dohányterméket használ, hagyja abba ezt;
• Egyél kis ételeket naponta 4-5 alkalommal;
• Igyon legalább 2 liter vizet naponta;
• Gyakorold a relaxációt a stressz és a fájdalom enyhítésére.